Rã đông bằng nồi chiên không dầu? [NHANH CHÓNG]

Có nên rã đông bằng nồi chiên không dầu? Sử dụng nồi chiên không dầu để rã đông những loại thực phẩm nào? Cách thức thực hiện rã đông chi tiết ra sao để không làm mất đi lượng dưỡng chất trong thực phẩm?…là điều không phải ai cũng biết. Tất cả những câu hỏi này sẽ được Chuối Xanh Reviews chia sẻ trong bài viết dưới đây. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Có nên rã đông bằng nồi chiên không dầu?

Có nên rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu? Câu trả lời là CÓ, bởi nồi chiên không dầu (nồi chiên chân không, nồi chiên không khí) sử dụng công nghệ chiên chân không với luồng khí nóng được luân chuyển đối lưu xung quanh nồi, giúp thực phẩm được tiếp xúc với luồng không khí nóng từ trong ra ngoài. Lúc này nước đông đá bên trong và bên ngoài thực phẩm sẽ nóng lên, từ đó làm mềm thực phẩm thành đồ tươi sống để quá trình chế biến hay tẩm ướp trở nên dễ dàng hơn.

Tuy nhiên do hạn chế về mặt kích thước cũng như công nghệ làm nóng, không phải thực phẩm nào cũng thích hợp để rã đông bằng đồ gia dụng này. Theo đó, một số loại thực phẩm phù hợp để áp dụng cách rã đông bằng nồi chiên chân không có thể kể đến như:

• Thịt sống: Các loại thịt gà, thịt lợn, hải sản…tươi sống
• Thực phẩm chế biến sẵn: pizza, nem, xúc xích…
• Thực phẩm khô: Đế bánh pizza làm sẵn, bánh bao,…

Không rã đông hoa quả hay sữa cho trẻ em…Đối với hoa quả nên rã đông tự nhiên, với sữa mẹ dành cho trẻ em nên rã đông bằng máy hâm sữa hoặc phương pháp khác. Bởi nồi chiên chân không có mức nhiệt cao, khi sử dụng để rã đông hoa quả hay sữa có thể ảnh hưởng đến các thành phần dinh dưỡng trong đó.

Hướng dẫn cách rã đông bằng nồi chiên không dầu

Mặc dù rã đông bằng nồi chiên không dầu là cách làm được nhiều người áp dụng hiện nay, tuy nhiên điều này không đơn thuần chỉ là việc cho thực phẩm vào nồi chiên là xong, mà cần phải thực hiện theo các bước cụ thể. Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm trong vấn đề này, có thể tham khảo các bước thực hiện mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé:

• Bước 1: Lấy thực phẩm ra khỏi tủ đông và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian khoảng 10-20 phút, mục đích để thực phẩm không bị dính vào túi đựng

• Bước 2: Cho thực phẩm vào tô đựng, đĩa có khả năng chịu nhiệt cao để cho vào nồi chiên. Tiếp đến bật nồi chiên và cài đặt nhiệt độ ở 80 độ C trong thời gian 5-7 phút

• Bước 3: Khi đủ thời gian đã cài đặt thì nồi chiên sẽ ngừng hoạt động, lúc này bạn cần kiểm tra xem thực phẩm đã mềm hoàn toàn chưa. Nếu chưa, hãy tiếp tục rã đông khoảng 3-5 phút nữa trong điều kiện nhiệt độ 80 độ C

Những lưu ý khi rã đông bằng nồi chiên không dầu

Khi sử dụng nồi chiên chân không để rã đông thực phẩm, để bảo đảm tính toàn vẹn cho các dưỡng chất có trong thực phẩm cũng như giúp quá trình rã đông diễn ra thuận lợi, các bạn cần lưu ý đến một số vấn đề sau:

• Tùy vào từng loại thực phẩm cần rã đông, bạn sẽ cài đặt nhiệt độ và thời gian sao cho phù hợp, tránh tình trạng rã đông trong thời gian quá lâu sẽ ảnh hưởng đến việc chế biến sau đó. Ví dụ thịt gà nên rã đông ở nhiệt độ 80 độ C trong thời gian 5-7 phút, nhưng đối với thịt lợn vai thì nên rã đông ở 120 độ C trong thời gian từ 5-10 phút…
• Thực phẩm sau khi rã đông cần được chế biến ngay, tránh để lâu ngoài không khí sẽ rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập
• Việc rã đông cần thực hiện vừa phải, tránh rã đông kỹ sẽ khiến thực phẩm không còn tươi ngon
• Khi cho thực phẩm vào nồi chiên chân không để rã đông cần loại bỏ hết túi nilon, túi zipper, màng bọc…tránh nguy cơ cháy nổ, hay phát sinh khí độc
• Chỉ nên rã đông thực phẩm với lượng vừa đủ để chế biến, tránh rã đông quá nhiều có thể khiến vi khuẩn xâm nhập nếu không chế biến ngay
• Nên chia nhỏ thực phẩm để rã đông để quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn, ví dụ đối với gà thay vì để nguyên con để rã đông dễ khiến bên ngoài đã mềm nhưng bên trong vẫn còn đóng đá, bạn sẽ chặt gà thành các bộ phận riêng lẻ như: cổ, cánh, thân, đùi…khi đó luồng khí nóng sẽ dễ dàng rã đông gà hơn

Tóm lại, bạn hoàn toàn có thể thực hiện rã đông bằng nồi chiên không dầu, tuy nhiên toàn bộ quá trình rã đông cũng như những loại thực phẩm nào nên rã đông bạn cần hết sức lưu ý. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm trong vấn đề này, thì những thông tin mà Chuối Xanh Reviews chia sẻ trong bài viết sẽ thực sự hữu ích với bạn đấy.