Hấp cá bằng lò vi sóng không chỉ là cách làm đơn giản, nhanh chóng mà còn cho hương vị thơm ngon hấp dẫn thật khó cưỡng đó. Món ăn này với nhiều dưỡng chất omega 3, protein và chất béo rất tốt cho sức khỏe, phù hợp cho một bữa trưa đầy dinh dưỡng. Hãy cùng Chuối Xanh Reviews tìm hiểu cách thức thực hiện món này ngay dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu hấp cá bằng lò vi sóng
Đây là một món ăn dễ làm mà các nguyên liệu lại vô cùng dễ mua với mức giá phải chăng. Bạn có thể đi đến các chợ hoặc các siêu thị gần nhà nhất đều sẽ mua được đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bao gồm:
- 01 con cá chép,…: có trọng lượng khoảng 0.7 – 1kg, nên chọn những con cá tươi ngon, được nuôi thả tự nhiên là ngon nhất.
- Gia vị chuẩn bị gồm: Xì dầu, nước mắm, dầu hào, ớt, bột ngọt, đường,… cùng các gia vị khác như gừng, hành tím, hành lá và cà chua.
Hướng dẫn các bước hấp cá bằng lò vi sóng
Trong các món ăn Việt Nam, cá hấp được đánh giá rất cao bởi độ dinh dưỡng và mùi vị thơm ngon mang lại cho người ăn. Do vậy, thay vì cực nhọc hấp cá bằng phương truyền thống, dùng lò vi sóng để hấp cá đang được ưa chuộng nhiều hơn. Dưới đây là các cách thức để thực hiện món này. Mời các bạn cũng theo dõi nhé!
Bước 1: Sơ chế cá
Cá sau khi mua về sẽ tiến hành làm sạch vảy và ruột. Sử dụng chanh và muối chà xát để khử mùi tanh cho cá, rồi rửa sạch lại với nước. Sau khi sơ chế xong, sử dụng khăn khô, sạch để lau khô cho cá. Cứa từng đường trên thân cá để khi tẩm ướt cá đảm bảo ngấm gia vị.
Bước 2: Ướp xì dầu cho món cá hấp
Có rất nhiều công thức ướp cá khác nhau, tùy theo khẩu vị mà người làm có thể biến hóa và điều chỉnh để tẩm ướp cho món hấp cá bằng lò vi sóng. Một trong những công thức tẩm ướp được nhiều người yêu thích nhất, cho vị ngon đậm đà là: Sử dụng 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu mè, ớt, gừng, xả, thêm chút rượu. Trộn đều các nguyên liệu trên để làm nước sốt tẩm ướp cho cá. Để cá 20 – 30 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp cá trên lò vi sóng
Đặt cá vào một chiếc đĩa trũng, sau đó bọc đĩa cá đã được tẩm ướp xong xuôi lại bằng màng bọc thực phẩm. Nên chọn đĩa càng sâu càng tốt, vì cá hấp sẽ ra nước cá rất thơm và ngọt, khiến thịt cá được mềm.
Tiến hành bỏ cá vào lò vi sóng và hấp ở nhiệt độ cao nhất trong vòng 4- 5 phút là chính. Tuy nhiên, thời gian hấp chín còn phụ thuộc vào độ dày mỏng của con cá. Vì vậy để chính xác nhất, hãy kiểm tra độ mềm của cá đã đạt được như mong muốn chua, thị cá trắng và dễ bong là đã chín. Nếu chưa, ta có thể sẽ tiếp tục cần hấp tiếp.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức món cá hấp
Cuối cùng, khi cá chín ta sẽ cho lên đĩa và trang trí thêm rau của quả xung quanh cho đẹp mắt hơn, rắc thêm chút vừng rang tạo độ thơm cho món ăn. Vậy là món cá hấp bằng lò vi sóng đã hoàn thành rồi.
Khi hấp cá bằng lò vi sóng cần chú ý những gì?
Lò vi sóng có thể làm chín một cách hoàn hảo nhưng để tạo ra được món cá hấp thơm ngon, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Chọn vật dụng để đặt cá cho vào lò quay là các đĩa, nồi,…làm bằng chất liệu có khả năng chịu nhiệt cao như sành, sứ, thủy tinh,…
- Món ăn sau khi được đặt lên đĩa cần đậy kín hoặc bọc màng túi thực phẩm để có thể làm chính cá bằng hơi nóng. Nhớ chọc thủng một lỗ nhỏ trên màng bọc để giúp thông khí.
- Thời gian hấp còn phụ thuộc vào độ dày của cá, công suất của lò vi sóng.
Qua bài viết hướng dẫn chi tiết cách hấp cá trong lò vi sóng trên đây, chúc mình chúc bạn sẽ thành công với món ăn mới này. Đừng quên tại Chuối Xanh Reviews vẫn có rất nhiều các mẫu lò vi sóng siêu hiện đại – trợ thủ đắc lực cho bạn vào bếp nhé! Liên hệ ngay cho chúng mình để được tư vấn chọn lò vi sóng miễn phí và mua hàng với giá cực ưu đãi.
