Khi làm mứt quất bằng nồi chiên không dầu, không chỉ giúp rút ngắn được thời gian thực hiện, mà còn giúp món mứt ngon, hợp vệ sinh hơn. Cùng Chuối Xanh Reviews đi tìm hiểu chi tiết về công thức thực hiện nhé.
Chuẩn bị làm mứt quất bằng nồi chiên không dầu
Mứt quất tốt cho đường hô hấp cũng như hệ tiêu hóa. Chính vì vậy trong dịp Tết này, các bạn hãy thử làm món mứt này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Tuy nhiên để làm được món mứt này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- 1kg quất chín
- 1kg đường
- Nước vôi trong
- Nước muối
- Dụng cụ: Chảo chống dính, lò nướng, dao – thớt, bát tô…
Các công đoạn làm mứt quất bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là quy trình các bước thực hiện làm mứt quất, nếu chưa từng làm món mứt này các bạn có thể tham khảo để thực hiện nhé:
- Bước 1: Quất rửa sạch, cắt đến sát cuống và dùng dao để khía thành các múi trên bề mặt quả quất. Tránh khía sâu dễ khiến quất bị nát. Các bạn dùng tay ấn dẹt quả quất cho nước chua ra bớt. Nhưng lưu ý cần để lại khoảng 5 thìa nước cốt để đến khi sên quất sẽ cho vào.
- Bước 2: Ngâm quất trong nước vôi trong khoảng 8-10 tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch với nước để làm mất mùi nước vôi.
- Bước 3: Ngâm quất với đường theo tỉ lệ 1 kg quất : 1 kg đường. Đợi đến khi đường tan hết thì chuyển sang tháo tác sên quất.
- Bước 4: Khi bắt đầu sên quất thì để lửa to. Đến khi nước đường sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ. Thực hiện đảo đều tay, tránh bị cháy khét.
- Bước 5: Khi nhận thấy quất chuyển sang màu vàng trong thì cho nước cốt quất vào + 2 thìa muối và đảo đều.
- Bước 6: Làm nóng nồi chiên không dầu. Sau đó xếp quất vào khay và thực hiện sấy ở nhiệt độ nhỏ tùy vào công suất của từng loại nồi. Thời gian sấy khoảng 1 tiếng. Đối với công đoạn sấy này, khi sử dụng nồi chiên chân không các bạn sẽ giảm bớt được công đoạn mang quất phơi nắng. Hơn nữa còn hạn chế được tình trạng ruồi muỗi xà vào quất khi phơi.
Lưu ý khi làm mứt quất bằng nồi chiên không dầu
Một số lưu ý mà chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ giúp cho món mứt thành phẩm của bạn ngon hơn, đẹp hơn đấy. Cụ thể như sau:
- Muốn mứt tắc có màu vàng óng đẹp không nên sên cạn khô hết nước đường.
- Muốn sử dụng lâu dài, chờ cho mứt nguội thì cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian sử dụng từ 1-2 tháng.
- Nếu bảo quản trong điều kiện thường thì thời gian sử dụng chỉ khoảng 2 tuần.
Như vậy sau khi theo dõi bài viết này có lẽ các bạn đã biết cách làm mứt quất bằng nồi chiên không dầu rồi đúng không nào. Nhìn chung so với phương pháp làm thông thường, sử dụng nồi chiên không dầu sẽ mang đến nhiều tiện ích hơn. Nếu bạn chưa có chiếc nồi chiên chân không để làm món mứt này, nhanh tay liên hệ đến Chuối Xanh Reviews nhé.
