Làm mứt rau câu bằng nồi chiên không dầu là phương pháp làm mứt được nhiều người chọn lựa. Bởi nó mang đến nhiều tiện ích, cũng như cách thức thực hiện không quá phức tạp. Nếu bạn đang quan tâm đến vấn đề này, hãy cùng Chuối Xanh Reviews đi tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt rau câu bằng nồi chiên không dầu
Mứt rau câu là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, mà còn bởi nó tốt cho sức khỏe. Để làm món mứt này các bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu mà chúng tôi chia sẻ dưới đây:
- Bột rau câu giòn 25 gr.
- Chanh dây 1 quả.
- Lá dứa 200 gr.
- Hoa đậu biếc 50 gr.
- Nước cốt dừa 30 ml.
- Nước cà phê 30 ml.
- Đường 300 gr.
Quy trình làm mứt rau câu bằng nồi chiên không dầu
Để đảm bảo món mứt thành phẩm có được hương vị đúng chuẩn, cũng như hạn chế tối đa những sự cố, sai sót có thể xảy ra trong quá trình chế biến. Các bạn thực hiện quy trình làm mứt theo hướng dẫn mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé:
Bước 1: Tạo màu cho mứt
- Cắt quả chanh dây làm đôi, rồi lọc lấy nước để tạo màu vàng cho mứt.
- Nếu muốn tạo màu xanh các bạn xay nhuyễn lá dứa với 500ml nước lọc. Lưu ý lá dứa cần phải được rửa sạch và cắt nhỏ trước khi xay nhé.
- Nấu sôi 100ml nước, khi nước sôi các bạn cho 50g hoa đậu biếc vào đảo đều cho đến khi nhận thấy nước có màu xanh dương.
Bước 2: Nấu rau câu
- Đun sôi 1,5l nước. Tiếp đến các bạn cho 25g bột rau câu giòn vào và khuấy đều. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 30 phút để bột rau câu nở ra.
- Kết thúc 30 phút này, các bạn đặt nồi lên bếp, thêm 300g đường và khuấy đều
Bước 3: Pha màu và đổ khuôn
- Các bạn cho 300ml nước rau câu vào 5 khuôn khác nhau.
- Tiếp theo thêm vào mỗi khuôn các màu đã chuẩn bị cụ thể như sau:
- 30ml nước đậu biếc, 30ml nước cốt dừa, 30ml nước cốt lá dứa, 30ml nước cốt chanh dây, 30ml nước cà phê.
- *Lưu ý: Mỗi khuôn chỉ nên đổ một màu duy nhất thôi nhé và để 2-3 tiếng để thạch đông lại.
Bước 4: Tạo hình và sấy
- Sau khi thạch đã đông các bạn đổ ra khỏi khuôn và cắt thành từng sợi có độ dày khoảng 1/2 đốt tay và dài khoảng 1 ngón tay.
- Xếp rau câu vào nồi chiên không dầu để sấy trong điều kiện nhiệt độ 60-80 độ C, trong thời gian khoảng 20-30 phút.
- Khi rau câu đã nguội, các bạn tiếp tục sấy thêm 30 phút nữa. Các bạn lặp lại thao tác tương tự cho đến khi nhận thấy thạch đã khô hoàn toàn.
Cách bảo quản mứt rau câu tươi ngon
Cho vào túi nilon hoặc hộp kín để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian sử dụng từ 2-3 ngày nếu ở điều kiện phỏng và từ 5-7 ngày nếu bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Chuối Xanh Reviews vừa chia sẻ đến bạn cách làm mứt rau câu bằng nồi chiên không dầu nhanh, đơn giản nhất. Hy vọng với công thức trên có thể giúp bạn thực hiện làm mứt thành công. Nếu bạn chưa có nồi chiên chân không, đừng quên liên hệ đến chúng tôi để được tư vấn, chọn mua sản phẩm chất lượng, phù hợp nhé.
