Bánh su kem nổi tiếng với vị thơm ngon, béo ngậy, là món bánh được rất nhiều người yêu thích. Từ bây giờ, bạn không cần ra quán mua là hoàn toàn có thể tự làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu tại nhà với công thức của Chuối Xanh Reviews. Hãy cùng theo dõi ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu là yếu tố quan trọng, cần chuẩn bị đầy đủ trước khi thực hiện làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu nhé!
Đối với phần vỏ bánh:
- Sữa tươi không đường: 240ml
- Bột mì: 75gr
- Đường: 1 thìa cà phê
- Trứng: 2 quả
- Bơ: 100gr
- Muối: ¼ thìa cà phê
Đối với phần nhân bánh:
- Bột bắp: 20gr
- Trứng: 4 quả
- Đường: 60gr
- Sữa tươi không đường: 300ml
Các bước làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu
Chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã có cho mình những mẻ bánh su kem thơm ngon do chính tay mình làm. Theo dõi hướng dẫn chi tiết của chúng tôi ngay sau đây nhé!
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Rây bột vào 1 cái tô để cho mịn, tránh vón cục
- Dùng 1 nồi to thêm vào 240ml sữa tươi không đường + 100g bơ + 1 thìa đường + ¼ thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê vani đun sôi đế hỗn hợp hòa tan.
- Cho bột mì vào nồi vừa đun sôi và rây mịn, trộn đến khi bột dẻo, không bị danh vào nồi thì tắt bếp.
- Tiếp tục cho vào nồi 2 quả trứng và trộn đều lên.
Bước 2: Nướng phần vỏ bánh
- Lót giấy nến lên hay nướng của nồi chiên không dầu sau đó cho hỗn hợp bột chuẩn bị vào túi vắt kem, nặn thành từng hình chóp nhỏ lên bề mặt giấy nến.
- Đậy nắp nồi chiên và nướng vỏ bánh ở 170 độ từ 15-20 phút. Bánh đạt tiêu chuẩn khi lấy ra sẽ nở to, màu vàng nâu, nếu chưa đạt độ này bạn hãy nướng thêm 5-10 phút ở nhiệt 160 độ C nhé!
Bước 3: Làm phần nhân bánh
- Cho 4 lòng đỏ + 60g đường + 30g bột bắp vào 1 cái to rồi trộn đều cho mịn. Thêm 300ml sữa tươi không đường và khuấy đều thêm lần nữa.
- Cho hỗn hợp lọc qua rây để đạt độ mịn. Tiếp đó đun sôi hỗn hợp ở lửa vừa đến khi đặc sệt thì tắt bếp. Nếu xong cho nhân vào tủ lạnh để làm mát.
Bước 4: Cho nhân vào vỏ bánh
- Dùng dao cắt 1 đường ở thân bánh hoặc tạo 1 chiếc lỗ dưới đáy bánh.
- Cho nhân bánh vào túi vắt kem rồi bơm vào vỏ bánh là hoàn thiện món bánh su kem thơm ngon, ngọt béo.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bánh su kem đạt chuẩn có độ mềm bên trong, giòn ở ngoài vỏ. Đặc biệt, lớp kem béo ngậy được rất nhiều người yêu thích. Đây là món ăn phù hợp để tráng miệng hoặc sử dụng trong các buổi tiệc trà cùng vô cùng hay ho đấy nhé!
Lưu ý để món bánh thơm ngon hơn
Làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu ngoài việc thực hiện theo quy trình các bước hướng dẫn, bạn cần quan tâm tới các điều sau để có được món bánh su kem hoàn hảo nhất.
- Khi cho 2 quả trứng vào phần vỏ bánh lưu ý cho từ từ lần lượt từng quả vào và đánh đều. Việc này giúp tránh tình trạng bột bị nhão, không đạt tiêu chuẩn.
- Trong quá trình nướng bánh bằng nồi chiên không dầu, trong 10 phút đầu tuyệt đối không được mở nồi ra. Bởi trong quá trình này khi đang làm phồng bánh, nếu mở ra thì sẽ làm hỏng cả 1 mẻ bánh su kem.
- Khi vắt vỏ bánh vào giấy nến cần chú ý có các khoảng cách giữa các bánh, để khi bánh nở và không bị dính vào nhau nhé!
- Chỉ bắt kem vào vỏ bánh khi vỏ bánh đã thật nguội, đảm bảo, phần nhân không bị chảy ra ngoài do nhiệt độ vỏ bánh.
- Bảo quản bánh đúng cách bằng cách cho vào trong tủ mát, hạn sử dụng của bánh khoảng 2 ngày vì sau đó vỏ sẽ bị khô, làm giảm hương vị. Bánh ngon nhất là khi ăn ngay bạn nhé
Như vậy làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu thật đơn giản đúng không nào. Để có được món bánh thơm ngon, quý vị cũng lưu ý các vấn đề mà Chuối Xanh Reviews đã cung cấp ở trên nhé! Chúc bạn thành công với món ăn này!
