Cách làm bánh mì nguyên cám bằng nồi chiên không dầu liệu có khó, nguyên liệu có phức tạp không? Làm sao để làm bánh mì nguyên cám tự làm ngon như ngoài hàng? Vậy hãy cùng theo dõi bài viết của Chuối Xanh Reviews để giải đáp những thắc mắc của bạn nhé!
Nguyên liệu để làm bánh mì nguyên cám
Làm bánh mì nguyên cám bằng nồi chiên không dầu chuẩn công thức? Trước tiên chúng ta phải có đầy đủ nguyên liệu như sau:
- Bột bánh mì nguyên cám(mua ở siêu thị): 250gram
- Men nở Instant: 3 gram
- Nước lọc: 120 ml
- Dầu ăn: 10 ml
- Mè đen, mè trắng
- Bơ nhạt 15gr
*Lưu ý: Nếu bạn muốn thử các hương vị khác nhau thì bánh mì đen nguyên cám chúng ta có thể cho thêm các vị như vani, dâu,… Vậy nên có thể cho thêm bột hương vị.
Các bước làm bánh mì nguyên cám
Để làm bánh mì nguyên cám thì chúng ta cần làm theo những bước sau:
- Bước 1: Thái bơ thành những lát mỏng cho đi hấp cách thủy hoặc có lò vi sóng thì bạn mang đi quay cho bơ tan ra. Sau khi bơ tan thì bỏ ra ngoài cho bơ nguội. Sẽ tạo ra một hỗn hợp sệt .
- Bước 2: Trộn hỗn hợp bột mì nguyên cám, chút muối, men vào trong bát trộn đều . Sau đó đổ 120ml nước lọc vào bát, đổ bơ đã hấp cách thủy vào bát, 1 thìa dầu ăn rồi sau đó trộn đều hỗn hợp lên tạo thành 1 khối mềm dẻo.
- Bước 3: Mang khối đó đi nhào nặn cho mềm mịn có độ đàn hồi dẻo dai. Nhớ nhào nặn nhiều lần, nếu không bột sẽ không mịn và bánh sẽ không chín đều được.
- Bước 4: Bát bột nhào nặn kĩ càng, đi bọc lên đó 1 lớp vải mỏng hoặc bọc màng bọc thực phẩm lên đó để bột mì lên men. Thời gian để bột mì lên men là khoảng 2-3 tiếng. Còn nếu ngày hôm đó có nắng thì hãy đem ra ngoài trời phơi nắng nha, sẽ rút ngắn thời gian lên men lại (khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng 30 phút)
- Bước 5: Sau khi bột lên men thì sẽ nở ra to hơn ban đầu rất nhiều lần, lấy bột ra và tạo hình thành những hình dạng mình thích nha. Lưu ý là hãy tạo những hình to vừa phải vì diện tích của nồi chiên không dầu có hạn. Hơn nữa khi bánh chín vẫn sẽ nở to hơn nữa. Vậy nên bạn cần cân nhắc tạo hình
- Bước 6: Rắc lên bên trên mặt bánh mè để khi chín bánh sẽ thơm và ngon hơn. Khía những đường trên mặt bánh để khi nướng bánh bánh không bị nứt hỏng mất tạo hình.
- Bước 7: Bật nồi ở nhiệt độ 180 trong vòng 5 phút để cho nồi nóng. Sau đó cho bánh vào nồi nướng ở nhiệt độ 180 trong vòng 10 phút. Sau khi thấy bánh ngả vàng bên cạnh vỏ bánh thì lập lại bánh và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 12-14 phút. Khi bánh chín để bánh 1 vài phút trong nồi rồi bỏ ra ngoài cho bánh nguội như vậy sẽ tạo độ giòn cho vỏ bánh
- Bước 8: Khi bánh nguội hãy cho bánh vào túi nilon. Thời gian sử dụng bánh kéo dài từ 2-3 ngày. Không có chất bảo quản sẽ đảm bảo an toàn về thực phẩm nhưng không để bánh được quá lâu.
Cách làm bánh mì nguyên cám bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản đúng không? Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã làm xong 1 bữa sáng ngon miệng cho cả gia đình. Mong rằng bài viết của Chuối Xanh Reviews sẽ giúp bạn làm ra bữa sáng ngon miệng!
Nồi chiên không dầu điện tử Mishio MK165 5.5L – Màu đen
• Model: MK-165A
• Màu sắc: Đen
• Chất liệu: Nhựa PP, thép không gỉ
• Dung tích: 5.5L
• Công suất: 1800W
• Điện áp: 220V ~ 50Hz
• Khối lượng (N.w): 5.40 kg
• Khối lượng (G.w): 6.0 kg
• Xuất xứ thương hiệu: Việt Nam
Nồi chiên không dầu 3L SUNHOUSE SHD4025B
• Trọng lượng: 4.67 kg
• Dung tích : 3.0 L
• Công suất: 1500 W
• Điện áp: 220V~/ 50Hz
• Màu sắc: Đen
• Bảo hành : 12 tháng
Nồi chiên không dầu Magic A-802 4.6 Lít
• Giảm 80% lượng mỡ dư thừa
• Tiết kiệm 20 % thời gian và nấu nhiệt độ lên tới 200 độ
• Bảo hành: 12 tháng
