Cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu là phương pháp được nhiều người áp dụng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách thực hiện phương pháp này. Hãy cùng Chuối Xanh Reviews đi tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé.
Cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu
Khoai lang kén là món ăn vặt ngon, được nhiều người yêu thích. Trong tiết trời se lạnh này, nếu được thưởng thức món khoai lang kén do chính mình làm, quả là điều tuyệt vời. Ngay sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách thực hiện món ăn này bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà của mình nhé:
Nồi chiên không dầu phím cảm ứng điện tử 4L COMET – CM6838
• Công suất: 1400W
• Kích thước sản phẩm: 280x340x300mm
• Cân nặng sản phẩm; 4.2 kg
• Điều khiển: Cảm ứng
• Bảo hành: 12 tháng
Nồi chiên không dầu Magic A-802 4.6 Lít
• Giảm 80% lượng mỡ dư thừa
• Tiết kiệm 20 % thời gian và nấu nhiệt độ lên tới 200 độ
• Bảo hành: 12 tháng
Chuẩn bị nguyên liệu
Để quá trình chế biến diễn ra thuận lợi, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Khoai lang: 800 gr.
- Bột chiên giòn: 100 gr.
- Bột năng: 150 gr.
- Mè đen: 15 gr.
- Đường: 15 gr.
Cách chọn khoai lang ngon
Khoai lang là một trong những nguyên liệu quan trọng không thể thiếu khi chúng ta chế biến món ăn này. Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm trong việc chọn khoai, có thể tham khảo một số kinh nghiệm mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé:
- Ưu tiên chọn những củ khoai có phần vỏ lành lặn, không bị nứt.
- Chọn những củ khoai mà khi cầm vào cảm thấy nặng tay. Bởi chúng sẽ có nhiều bột và ít bị xơ.
- Không nên chọn những củ bị thâm đen, bị mốc…vì chúng đã bị hỏng.
- Nên chọn những củ có kích thước vừa phải, không nên chọn những củ có kích thước quá lớn, vì rất có thể những củ như vậy sẽ nhiều xơ.
Cách thực hiện
Dưới đây là cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu chi tiết nhất, chúng tôi chia sẻ để các bạn tham khảo:
Bước 1: Hấp và tán nhuyễn khoai
Khoai sau khi được rửa sạch sẽ đem đi gọt vỏ và cắt thành từng khoanh tròn. Độ dày của mỗi khoanh từ 1.5 – 2 cm. Tiếp đến cho khoai vào nước để ngâm khoảng 15 phút. Sau đó thực hiện như sau:
- Cho nồi nước lên bếp, đặt giá hấp vào trong nồi và xếp khoai đã thái lát lên trên. Tiến hành hấp trong thời gian 15 phút.
- Sau khi khoai chín, cho khoai ra và tiến hành tán nhuyễn.
Bước 2: Trộn bột bánh
Quy trình trộn bột bánh sẽ được thực hiện như sau:
- Cho 15gr đường, 15gr bột năng cùng với 20ml nước vào khoai đã xay nhuyễn và trộn đều.
- Sử dụng găng tay thực phẩm để nhào bột và tạo thành khối bột.
Bước 3: Tạo hình kén
Đây chính là bước mà chúng ta sẽ tạo hình kén cho hỗn hợp bột vừa tạo thành. Các thao tác thực hiện như sau:
- Sử dụng một lượng khoai để tạo thành hình kén. Sau đó lăn qua lớp bột năng.
- Cho 100gr bột chiên giòn, 15gr mè đen và 20ml nước vào một cái tô trộn đều hỗn hợp.
- Nhúng phần khoai đã tạo kén đã lăn qua bột năng vào hỗn hợp bột chiên giòn trên.
Bước 4: Sử dụng nồi chiên không dầu để chiên bánh
Khi thực hiện làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu, các bạn nên chọn lựa nồi chiên chân không của hãng uy tín, để đảm bảo món ăn được ngon và hấp dẫn nhất:
- Dùng giấy nến đặt vào khay. Tiếp đến cho khoai lang đã tẩm bột vào khay. Không nên xếp chồng lên nhau để khoai có thể chín đều.
- Dùng chổi phết một lớp dầu ăn lên bề mặt khoai.
- Tiến hành nướng lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C, thời gian nướng khoảng 15 phút.
- Nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C, thời gian nướng 10 phút.
Bước 5: Cho khoai lang kén ra và thưởng thức
Thành phẩm đạt chuẩn sẽ có lớp vỏ ngoài giòn sụm, không ngán. Bây giờ hãy cùng thưởng thức nó với bạn bè, người thân thôi nào.
Bí kíp giúp món ăn ngon hơn
Ngoài cách làm khoai lang kén như mà chúng tôi vừa chia sẻ, các bạn có thể áp dụng một số bí kíp dưới đây:
- Biến tấu món ăn bằng cách bổ sung thêm phô mai, đậu xanh vào cũng là gợi ý rất đáng suy nghĩ đấy nhé.
- Có thể rắc vừng đen lên khoai khi chế biến sẽ giúp món ăn bắt mắt hơn.
Chuối Xanh Reviews vừa chia sẻ đến các bạn cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!
Sản Phẩm Nồi Chiên Không Dầu Tốt Nhất 2022
Nồi chiên không dầu điện tử Perfect 5L PF-D88
• Tần số : 50-60Hz
• Dung Tích : 5L
• Trọng Lượng : 5kg
• Màu sắc: Trắng bạc
• Chất Liệu : Nhựa + Thép không gỉ
• Công Suất : 1400W
