Khô gà là món ăn vặt phổ biến, có hương vị thơm ngon, lạ miệng. Chuối Xanh Reviews sẽ hướng dẫn bạn cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu ngon như của hãng. Hãy theo dõi ngay bài viết này để biết thêm thông tin chi tiết nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi hướng dẫn cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu với độ tươi ngon và chất lượng nhất. Bao gồm:
- Thịt ức gà: 1kg
- Tỏi: 200gr
- Hành tím: 200gr
- Sả: 10 nhánh
- Gừng: 200gr
- Ớt sừng: 8 quả
- Hành tây: 2 củ
- Lá chanh: 150gr
- Bột ớt Hàn Quốc: 4 thìa canh
- Bột ngũ vị hương: 2 thìa cà phê
- Bột cà ri: 2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 6 thìa canh
- Nước mắm: 8 thìa canh
- Màu điều
- Muối, tiêu xay
Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu
Bắt tay làm khô gà bằng nồi chiên không dầu, bạn cần thực hiện theo các bước hướng dẫn như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho phần ức gà ngâm với nước muối loàng từ 5-10 phút để khử mùi hôi rồi rửa sạch vớt cho ráo nước.
- Luộc thịt gà với 1l nước, ⅔ lượng gừng, sả cắt nhỏ, thêm 1 củ hành tây và ¾ lượng lá chanh lót và xếp ức gà vào và nấu cho đến khi thịt chín thì gắp ra.
- Đợi thịt gà nguội sau đó tiến hành xé nhỏ thành từng sợi theo thớ dọc thành các miếng vừa ăn.
- Băm hành tím và gừng tỏi còn lại, băm nhuyễn cả phần sả cùng với ớt sừng.
Bước 2: Làm sốt để ướp gà
- Bật lửa lớn, cho vào chảo 6 thìa canh dầu ăn, thêm hành, tỏi, gừng, sả, ớt băm nhỏ vào phi cho thơm.
- Khi chín, lọc bỏ hết bã, cho vào phần dầu 4 thìa canh bột ớt Hàn Quốc + 2 thìa cà phê ngũ vị hương + 2 thìa cà phê bột cà ri + 8 thìa canh nước mắm + 4 thìa dầu hào + 1 ít dầu điều + 200ml nước luộc gà và đun sôi
Bước 3: Làm khô gà bằng nồi chiên không dầu
- Cho thịt gà vào chảo sốt trên bếp và đảo đều sau đó tắt bếp. Cho gà ra khay để nguội và bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-5 tiếng.
- Cho thịt gà + lá chanh và nồi chiên không dầu sấy từ 100 – 120 độ C trong 10 phút
- Tiếp tục sấy thêm từ 5-10 phút nữa cho đến khi gà đạt độ khô mong muốn.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Khô gà có độ mềm dai, khi ăn có vị hơi cay, dùng để uống bia thì “hết nước chấm”. Bạn có thể bảo quản khô gà trong hộp kín có nắp đậy để sử dụng lâu dài. Mỗi lần dùng,lấy lượng vừa đủ ra đĩa và sử dụng.
Mẹo hay khi làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu
Khô gà lá chanh là món rất dễ dàng thực hiện, tuy nhiên để được món ăn đạt chuẩn, thơm ngon, bạn hãy tham khảo các mẹo sua đây nhé!
Mẹo chọn thịt gà tươi ngon
- Chọn gà phần ức gà vì vị trí này nhiều thịt, nhiều dinh dưỡng và ít mỡ.
- Chọn miếng gà có màu sắc hồng nhạt, bề mặt khô ráo, khi dùng tay ấn thấy có độ đàn hồi tốt thì đó là thịt gà tươi mới.
- Không mua thịt gà có màu nhợt, xuất hiện các vết bầm tím.
- Chọn mua gà có chứng nhận tiêu chuẩn, đảm bảo rõ ràng nguồn gốc, nên mua tại các cửa hàng, siêu thị uy tín nhé!
Mẹo thực hiện thành công món ăn
- Khi luộc gà, không luộc quá kỹ và xé các miếng gà quá nhỏ.
- Không xào gà mà chỉ đảo với hỗn hợp sốt để tránh bị nát. Trong quá trình trộn cần đrao đều tay để gà có màu sắc đẹp mắt.
- Để bảo quản khô gà được lâu hơn, bạn hãy lọc bỏ phần mỡ, sấy khô hoàn toàn để tránh bị ẩm mốc, lên men.
- Bảo quản khô gà đúng cách, cho vào hộp kín có nắp đậy và sử dụng.
Trên đây là hướng dẫn cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu. Mong rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn vặt này nhé! Bạn hãy tiếp tục theo dõi Chuối Xanh Reviews để nhận được nhiều thông tin hữu ích nhất.
