Đậu rán là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên chiên đậu bằng chảo quá nhiều mỡ, quá trình lật đậu gặp nhiều khó khăn. Tham khảo ngay cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu đến từ Chuối Xanh cực thơm giòn nhé. Nào bắt đầu thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu rán đậu bằng nồi chiên không dầu
Món ăn có thành công hay không phụ thuộc rất nhiều vào bước chuẩn bị nguyên liệu. Vậy khẩu phần dành cho 4 người ăn cần bao nhiêu?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món đậu rán bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 2-3 bìa đậu phụ
- Khoảng 5 muỗng thìa cafe dầu ăn
- Một ít giấy nến hoặc giấy bạc
Mẹo chọn đậu ngon
Đậu hũ tuy làm đơn giản nhưng để tăng lợi nhuận và bảo quản lâu hơi rất nhiều cửa hàng đã có thêm nhiều phụ gia rất có hại. Các bạn hãy lưu ý những điều sau đây nhé:
Nguồn gốc: Bạn nên mua đậu ở những cửa hàng uy tín, có nhiều khách hàng. Hoặc để cẩn thận hơn bạn có thể chọn mua trong các hệ thống siêu thị.
Cầm thử trên tay: Đậu ngon khi cầm trên tay sẽ cảm thấy nhẹ, mềm mại, nếu bạn thấy đậu hơi nặng, hơi cứng, miếng quá vuông thì nên bỏ qua.
Màu sắc đậu: Đậu hũ làm từ đậu nành nguyên chất sẽ có màu trắng ngà, nếu bạn thấy đậu ngả vàng hoặc vàng thì rất có thể trong đậu có chứa thạch cao.
Quy trình rán đậu bằng nồi chiên không dầu
Món đậu rán bằng nồi chiên không dầu sẽ được thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế đậu
Khi mua đậu về, bạn rửa sạch lại với nước, để ra rổ để cho ráo nước. Hoặc bạn có thể đặt miếng giấy dưới miếng đậu, khi đó nước sẽ được thấm ra miếng giấy. Cách làm này sẽ khiến món ăn giòn hơn.
Bước 2: Rán đậu
- Làm nóng nồi chiên không dầu với nhiệt độ 160 độ trong 3 phút.
- Lót giấy nến hoặc giấy bạc vào đáy nồi chiên không dầu.
- Nhẹ nhàng cho đậu rán vào nồi, phết dầu lên 4 mặt của miếng đậu.
- Cài đặt nhiệt độ ở mức 200 độ C trong khoảng 15 -20 phút (tùy vào độ giòn của đậu mà bạn mong muốn)
- Hết thời gian, bạn mở nồi, lật đậu và để thêm 10 phút với nhiệt độ 200 độ C.
Bước 3: Thành phẩm món ăn
Miếng đậu sau khi chiên bằng nồi chiên không dầu sẽ vàng đều cả 4 mặt nhìn vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận độ giòn của lớp vỏ bên ngoài cùng vị béo ngậy của phần đậu hũ bên trong.
Cách pha nước chấm đậu rán
Để món ăn ngon hơn, bạn có thể pha một bát nước chấm tỏi ớt với các bước thực hiện như sau nhé:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa đường
- 5 thìa nước lọc
- 1 thìa giấm trắng
- Tỏi, ớt băm nhỏ
- Một chút hạt tiêu
Cách pha nước mắm chấm đậu
Bạn thực hiện pha mắm chấm theo tỉ lệ 1 : 1 : 1 : 5 với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm và 5 thìa nước lọc, tuy nhiên bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị ăn của gia đình mình.
Sau đó bạn khuấy đều để các gia vị được trộn lẫn, đường tan hết, sau đó cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào bát mắm. (Lưu ý: Nên băm thật nhỏ để tỏi ớt của thể nổi trên bề mặt, thành phẩm sẽ trở nên đẹp mắt hơn).
Một số lưu ý khi thực hiện món ăn
Món ăn đẹp mắt hơn, giòn và thơm hơn nếu bạn biết những mẹo nhỏ sau đây:
- Cho ít dầu lên bề mặt đậu để thức ăn không bị khô, đồng thời giúp cho màu sắc bắt mắt.
- Không nên rút ngắn thời gian thực hiện món ăn bằng cách tăng nhiệt độ, điều này sẽ làm đậu rất dễ bị cháy, mùi vị của món ăn sẽ bị giảm sút.
- Ngoài ra bạn có thể dùng nồi chiên để hâm nóng đậu, điểm mạnh của việc này sẽ giúp đậu nóng giòn hơn mà lại không bị ngấm mỡ như những cách làm thông thường.
Qua bài viết chúng tôi đã cung cấp đến bạn cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Để mua nồi chiên không dầu chính hãng hay các thiết bị nhà bếp bạn truy cập ngay website: Chuối Xanh Reviews. Đây không chỉ nơi cung cấp thiết bị nhà bếp hiện đại mà còn có những đánh giá từ các chuyên gia về sản phẩm để bạn có thể tham khảo đó.
