Chả nướng là món ăn siêu ngon, trở thành đặc sản của Hà Nội được rất nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã biết cách nướng chả bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản và dễ thực hiện chưa? Hãy xem ngay hướng dẫn từ Chuối Xanh Reviews trong bài viết dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu để thực hiện làm chả nướng gồm những nguyên liệu như sau:
- Thịt nạc vai: 500g
- Thịt ba chỉ: 500g
- Rau sống
- Chanh
- Tỏi
- Ớt
- Hành khô
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, mật ong
*Mẹo chọn thịt ngon:
- Chọn thịt tươi, được mổ trong ngày
- Thịt ngon sẽ có màu đỏ hồng, không thâm đen
- Mùi thơm đặc trưng của thịt, không gây hoặc có mùi khó chịu
- Lựa chọn thịt khi ấn tay vào có độ đàn hồi, không bị mềm nhũn.
Các bước thiện món ăn
Cách nướng chả bằng nồi chiên không dầu được thực hiện khá đơn giản. Tuy nhiên bạn cần tẩm ướp kỹ càng để cho ra món ăn thơm ngon với hương vị chuẩn nhất.
Sơ chế thịt
- Thịt ba chỉ + Thịt vai: Rửa sạch, ngâm nước muốn và vớt ra cho ráo nước. Cắt ba chỉ thành miếng dày khoảng từ 2-3mm. Phần thịt vai xay nhuyễn để làm chả viên.
Ướp thịt nướng
- Ướp thịt ba chỉ: thịt ướp với ½ muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh dầu ăn + hành khô băm nhỏ. Ướp từ 1 tiếng – 1 tiếng rưỡi để thịt thấm gia vị.
Sau thời gian ướp, lấy thịt và xiên vào que, không xiên quá dày hoặc quá mỏng.
- Ướp thịt vai xay: Cho 1 thìa canh nước mắm + ½ thìa canh đường + ½ thìa canh dầu ăn ướp với thịt xay khoảng 60 phút.
Sau khi ướp, lấy bao tay đeo và viên thịt thành những viên tròng vừa phải.
*Mẹo: Nếu muốn ướp thịt qua đêm để gia vị thấm hơn thì bạn hãy vắt thêm 1 chút nước cốt chanh để làm thịt tươi và mềm xốp hơn nhé!
Nướng chả bằng nồi chiên không dầu
- Bật nồi chiên không dầu và làm nóng trong 5 phút ở mức nhiệt 180 độ C
- Xếp các que thịt xiên được chuẩn bị sẵn vào nồi sao cho không quá dày, quá mỏng (nếu lượng thịt nhiều có thể chia thành 2 mẻ) và nướng ở nhiệt độ 200 độ C từ 10-15 phút.
- Thịt chín vàng, bạn hãy trở mặt còn lại của thịt và nướng thêm 10 phút nữa để chín đều cả 2 mặt.
- Thịt chín, cho thịt ra ngoài đĩa để chuẩn bị thưởng thức.
Pha nước chấm siêu ngon
Món chả nướng ngon thì chắc chắn không thể thiếu một bát nước chấm ngon, Chuối Xanh Reviews xin chia sẻ cho bạn công thức pha nước chấm ngon “tuyệt cú mèo” mà nhất định bạn nên thử đấy nhé!
- Cà rốt, su hào: gọt vỏ, thái mỏng, ngâm với 1 ít nước muối sau đó vớt ra vắt kiệt nước và rửa lại 1 lượt với nước sạch. Trộn rau củ với 1 ít dấm, đường, tỏi băm và để trong 60 phút.
- Cho nước lọc, đường, giấm và nước mắm theo tỉ lệ 5 : 1 : 1 : 1. Thêm tỏi, ớt băm và nêm nếm thêm tùy khẩu vị.
- Thêm cà rốt su hào với phần nước chấm được chuẩn bị là bạn đã có một bát nước chấm chả nướng tuyệt vời.
Trang trí và thưởng thức
Với món ăn này bạn có thể thưởng thức chung với bún hoặc ăn với cơm cũng vô cùng ngon miệng và vô cùng hấp dẫn. Mùi thịt nướng thơm, hòa quyện với những sợi bún trắng tinh, nước chấm chua ngọt vô cùng vừa miệng. Đây là món ăn phù hợp với những dịp cuối tuần, khi cả gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức món chả nướng làm từ nồi trên không dầu.
Như vậy, cách nướng chả bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản và dễ dàng đúng không nào. Mong rằng với công thức và hướng dẫn cách làm ở trên sẽ giúp bạn làm món ăn này thành công nhé! Hãy tiếp tục theo dõi Chuối Xanh Reviews trong những bài viết tiếp theo để nhận thêm được nhiều thông tin hữu ích nhất!
Nồi chiên không dầu điện tử Perfect 5L PF-D88
• Tần số : 50-60Hz
• Dung Tích : 5L
• Trọng Lượng : 5kg
• Màu sắc: Trắng bạc
• Chất Liệu : Nhựa + Thép không gỉ
• Công Suất : 1400W
Nồi chiên không dầu 3L SUNHOUSE SHD4025B
• Trọng lượng: 4.67 kg
• Dung tích : 3.0 L
• Công suất: 1500 W
• Điện áp: 220V~/ 50Hz
• Màu sắc: Đen
• Bảo hành : 12 tháng
Nồi chiên không dầu perfect 4l – GLA-609 + Tặng kèm 1 bộ 5 nồi men cao cấp
• Trọng lượng: 3kg
• Dung tích: 4L
• Điện áp đầu vào: 220Vv
• Tiêu thụ điện năng: 1400W
• Màu sắc: Trắng
• Chất Liệu : Nhựa + Thép không gỉ
