Bạn đang băn khoăn không biết cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu như thế nào? Làm sao để gà giòn rụm, ăn không ngấy mà phải ngon như nhà hàng? Câu trả lời sẽ có trong bài viết của Chuối Xanh Reviews dưới đây. Mời các bạn đón đọc.
Nguyên liệu làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu
Để thực hiện thành công món gà rán bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đùi gà: 8 cái
- Bột chiên xù: 100gr
- Bột chiên giòn: 150gr
- Sữa tươi; 350ml
- Trứng gà: 2 quả
- Gừng: 2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Ớt bột: ½ muỗng cà phê
- Bột nghệ: ½ muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 muồng cà phê
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
Mẹo nhỏ để chọn gà tươi ngon
Con gà ngon, đảm bảo chất lượng sẽ có những đặc điểm sau đây:
- Có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và đặc biệt là ức nhỏ
- Phần da có màu vàng óng, phần cánh, ức, lưng có thể có màu vàng đậm nhưng không thâm tím hay xuất hiện vết đốm đen
- Miếng gà không có mùi hôi
- Bạn có thể dùng tay ấn phần thịt nếu thấy chắc, có sự đàn hồi thì đó là gà còn tươi. Trong trường hợp mềm, nhão, lõm, không đàn hồi thì chứng tỏ gà đã đê lâu, không nên mua đảm bảo an toàn.
Quy trình thực hiện gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu
Món gà rán KFC sẽ thật đơn giản, nhanh chóng, thơm ngon nếu bạn thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về cho vào một thau lớn. Tiếp đó bạn thêm một củ gừng, 5 muỗng cà phê muối, một muỗng canh rượu trắng vào. Dùng tay xoa đều gia vị lên gà để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Ướp gà cùng các gia vị
Đổ 300ml sữa tươi vào tô, sau đó cho gà vào rửa, sau đó vớt ra rổ cho ráo
Băm nhiễm hành tím, tỏi để vào một cái tô, rồi cho thêm vào đó ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt tiêu xay và trộn đều. Sau đó bạn cho gà vào ướp trong 30 phút.
*Lưu ý: Nếu phần đùi gà quá to, bạn có thể dùng nĩa xăm xung quanh đùi gà để gà ngấm đều vị.
Bước 3: Hấp sơ qua gà
Bạn xếp gà vào trong xửng hấp và hấp trong 20 phút, sau đó vớt gà ra cho nguội và ráo nước.
Bước 4: Nhúng gà vào bột
Để làm phần bột, bạn cho vào tô 50g bột chiên giòn, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm. ½ muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cà phê tiêu xa, 1 muỗng canh tương ớt, 2 quả trứng gà, 50ml sữa tươi còn lại và khuấy đều.
Cho 100g bột chiên xù và 100g bột chiên giòn ra hai cái đĩa.
Bạn nhúng gà vào bột ướt trước, sau đó nhúng gà vào bột chiên xù. Sau đó bạn nhúng gà lần hai vào bột ướt rồi phủ thêm lớp bột chiên xù. Vậy là hoàn tất công đoạn nhúng gà.
Bước 5: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu
Trước hết bạn nên làm nóng nồi trước ở mức nhiệt 180 độ C trong tầm 5-10 phút. Sau đó bạn cài đặt máy ở chế độ Pre-heat và nhấn nút bắt đầu/Start
Cho gà vào chiên ở mức nhiệt 180 độ trong 30 phút
Bước 6: Thưởng thức thành quả
Khi đã hết giờ, bạn lấy gà ra và thưởng thức. Miếng gà có mùi thơm ngon, lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt gà mềm và thơm mùi sữa.
Vậy là bạn hoàn thành xong món gà rán đúng chuẩn KFC rồi đó.
Lưu ý khi thực hiện
Trong quá trình thực hiện nên làm lưu ý những mẹo nhỏ sau để món ăn thực hiện dễ dàng thành công hơn nhé.
- Bạn nên làm nóng nồi để sản phẩm duy trì nhiệt độ ổn định khi cho gà vào.
- Có thể quét một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy nồi để khi lấy gà ra không bị dính nồi.
- Bạn có thể bỏ qua bước hấp gà, tuy nhiên bạn nên chiên gà ở nhiệt độ 150 độ C trước trong vòng 5 phút. Sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ C và duy trì trong 30 phút.
- Trong quá trình chiên gà, sau 15 phút đầu bạn nên trở gà để món ăn được chín đều mặt và nhìn sẽ đẹp mắt hơn.
- Chỉ xếp gà đủ khay, không nên xếp chồng, dễ khiến gà lâu chín, chín không đều.
- Khi đã hết thời gian chiên, bạn nên để một lúc cho bớt nóng rồi hãn lấy khay ra. Tránh bị bỏng.
Qua bài viết trên, Chuối Xanh Reviews đã chia sẻ đến bạn cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu. Nếu bạn chưa có nồi chiên không dầu hãy liên hệ với chúng tôi để sắm ngay thiết bị đa năng này nhé.
Nồi chiên không dầu 3L SUNHOUSE SHD4025B
• Trọng lượng: 4.67 kg
• Dung tích : 3.0 L
• Công suất: 1500 W
• Điện áp: 220V~/ 50Hz
• Màu sắc: Đen
• Bảo hành : 12 tháng
Nồi chiên không dầu Mishio MK01
• Sản xuất tại: Trung Quốc
• Công suất: 1400W
• Dung tích: 3,8L
• Loại máy: Cơ
• Màu sắc: Đen
• Bảo hành chính hãng: 12 tháng
Nồi chiên không dầu thế hệ mới Philips HD9252 thay thế cho HD9220
• Trọng lượng: 5kg
• Dung tích: 4.1L
• Điện áp đầu vào: 220V
• Tiêu thụ điện năng: 1400W
• Hạn bảo hành: 24 tháng
